家里来客人不要不知所措，推荐几道简单美味家常菜，好吃又有面子

家常鲜豆腐

食材：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精

做法

1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。

2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。

3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。

4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。

5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。

6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。

干烧灯光鱼

做法

1.今天市场上买到刚打捞上的灯光鱼，收拾干净。

2.拿刀背刮一下鱼的尾部，有小的鳞片挂掉，洗净控水，拿盐抹匀正反两面，淋上料酒，腌制30分钟。

3.起油锅，大火烧到七成热，改中火。灯光鱼倒去多余的汁水，拍干粉，入锅中煎至双面金黄盛出。

4.锅内留底油，放入葱姜爆出香味，加蚝油翻炒一下，加入适量开水，放入鱼关盖，拷干汤汁（注意轻晃锅，防止粘底。）

5.鱼盛出，淋汁撒香葱。

鲜香土豆片

材料：土豆3个、胡萝卜1个、青椒1个、葱姜蒜各适量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、面酱1勺、椒盐粉适量、小米椒5个

做法：

1.土豆去皮切片

2.青椒切块儿，胡萝卜切片

3.葱姜蒜切末，小米椒切段。

4.调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量

5.烧热底油，葱姜蒜末、小米椒下锅爆香。

6.土豆片、胡萝卜片下锅翻炒

7.料汁倒进锅里炒匀

8.青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅

青豆火腿豆腐

做法

1.准备主材料，再将火腿切小粒、豆腐切小块

2.热锅下食油，下红葱头、姜片煸香

3.下金华火腿煸香

4.下青豆炒匀

5.下豆腐轻轻拌匀

6.下糖

7.下豉油

8.下水

9.盖上锅盖小火煮约15分钟火腿出味

10.下生粉勾芡水拌匀马上熄火